Салаты

Салат «Греческий»

Пикантный салат со свежими овощами и листьями зеленого салата, дополненный греческим сыром «Фета» и ароматными маслинами, заправленный «Греческим» дрессингом.

Салат «Язычок»

Ломтики язычка в сочетании с томатами «Черри», перепелиными яйцами, листьями салатов «Айсберг» и «Радичио», обжаренным луком и сдобренные кунжутной заправкой.

Салат «Цезарь с курицей»

Заправленные легким соусом «Цезарь» сочные листья салата «Ромейн», с «Черри» томатами, чесночными гренками, кедровыми орехами, куриной грудкой-гриль и тёртым «Пармезаном».

Салат «Оливье а ля Джотто»

Классический салат в интерпретации «Джотто», завершенный композицией из половинок перепелиного яйца с красной икрой, дополненный ломтиками копченой утиной грудки под «Клюквенно-брусничным» соусом.

Салат «Лагуна»

Тёплый салат из белой фасоли, кальмара и тигровых креветок в сочетании с томатами «Черри», маслинами и листьями салата «Корн» под соусом «Цитронель».

Салат «Фитнес с Камамбером»

Гармоничное сочетание сочного ананаса, спелого авокадо и листьев микс-салата с томатами «Черри», грецкими орехами и «Лимонно-медовой» заправкой.
Подается с жаренным сыром «Камамбер».

Салат «Утиная грудка»

Пикантный салат с ростками сои, кенийской фасолью и миксом из салатов, заправленный соусом «Хоизин-Бальзамик».
Подается с хрустящими ломтиками утиной грудки и семенами кунжута.

Салат «Каравелла»

Спелое авокадо в гармоничном сочетании с мякотью ароматных томатов и нежным мясом раковых шеек, приправленное соусом «Коктейль». Подается с тигровыми креветками-гриль.

Салат «Моцарелла»

Классическое сочетание сочных томатов «Биф» и сыра «Моцарелла», дополненное соусом «Песто», оливковым маслом и каплями сиропа «Бальзамик».

Салат «Цезарь с креветками»

Заправленные легким соусом «Цезарь» сочные листья салата «Ромейн», с «Черри» томатами, чесночными гренками и кедровыми орехами.
Подается с тигровыми креветками и тёртым «Пармезаном».

Салат из гребешка и баклажана

Обжаренный гребешок, баклажаны, белые грибы под соусом «Бальзамико».

Салат «Санта Мария»

Ломтики розового тунца и слабосоленой семги на подушке из листьев «Айсберга», под нежным, слегка сладковатым соусом «Майлд», с семечками кунжута. Композиция дополняется приготовленными в пивном соусе мидиями в раковинах и тигровыми креветками.

Холодные закуски

Ассорти «Сырное лакомство»

Ассорти из пяти видов изысканных сыров («Моцарелла», «Сент Мор Шевре», «Рокфор», «Пармезан», «Камамбер») с медом, орехами, спелой грушей и веточкой винограда.

Ассорти из солений

Огурчики малосольные, баклажаны «по-восточному» и капуста гурийская.

Овощное плато

Ассорти из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца, дополненное букетом ароматной зелени.

Маслины и оливки

Испанские маслины и оливки без косточек.

Грибы маринованные

Маринованные с луком и оливковым маслом белые грибы, опята, лисички и грузди.

Язычок отварной

Подаётся со сливочным хреном.

Карпаччо мясное

Нежная говяжья вырезка в сочетании с листьями «Рукколы», вялеными томатами, кедровыми орехами и лепестками «Пармезана» под заправкой «Бальзамик».

Антипицоли

Рулетики из ветчины с сыром и кедровым орешком.

Прошутто ди Парма

Рулетики из сыровяленой шейки с начинкой из мягкого ароматного козьего сыра и кедровых орехов, дополненные лепестками «Рукколы» и каплями выпаренного «Бальзамико».

Ростбиф «Ля Рошель»

Ростбиф из нежной говяжьей вырезки, приготовленный по оригинальному рецепту. Подается с «Рукколой», соусом «Хоизин-Бальзамик» и веточкой красной смородины.

Сельдь «Пикантная»

Филе сельди с пикантным молодым картофелем, зеленым луком и свежим укропом.

Карпаччо рыбное

Гармоничное сочетание норвежского лосося, розового тунца и сахарной креветки с листьями «Рукколы», каперсами и кусочками сыра «Пармезан», заправленное соусом «Песто».

Лосось слабосоленый

Нежное филе лосося с горчично-медовым соусом и листьями салата «Корн».

Тар-тар из лосося

Филе свежего норвежского лосося, заправленное соусом «Тар-тар», луком «Шалот», оформленное дольками грейпфрута и красной икрой.

Ассорти «Мясная закуска»

Канапе с сыром, куриным рулетом, слабосоленой сёмгой и красной икрой.

Ассорти из канапе

Канапе с сыром, куриным рулетом, слабосоленой сёмгой и красной икрой.

Ассорти «Рыбное трио»

Ассорти из малосоленой сёмги, копченого угря и форели горячего копчения.

Ваза с красной икрой

Икра лосося на льду с лимоном, укропом и сливочным маслом.

Горячие закуски

Пирог с грибами

Классически запеченный пирожок с грибным фаршем

Пирог с капустой

Классически запеченный пирожок с фаршем из капусты

Пирог с мясом

Классически запеченный пирожок с мясным фаршем

Хачапури

Слоеное тесто с начинкой из натурального «Сулугуни», дополненное ароматной зеленью и пикантным, еле уловимым привкусом чеснока.

Кокот грибной

Свежие грибы, обжаренные на растительном масле с репчатым луком, под соусом «Бешамель» и сыром. Классический рецепт.

Драники картофельные

Пышные картофельные драники со шкварками. Подаются со сметаной.

Картофель с грибами «по-Русски»

Любимое блюдо из ломтиков молодого картофеля, обжаренного вместе со свежими белыми грибами и луком «Чипполино», дополняется ароматной зеленью.

Овощи «Моцарелла»

Свежие овощи, обжаренные и запеченные под корочкой из сыра «Моцарелла».
Подаются с соусом «Песто».

Фуа-гра «Лесная ягода»

Изысканное блюдо из французской фуа-гра, фламбе под карамельной глазурью, преподносится на ягодном соусе, дополняется свежими лесными ягодами и веточкой мяты.

Сашими из тунца в зеленом перце

Слегка обжаренное на гриле филе тунца, маринованное в зеленом перце.
Подается с картофельным пюре «Васаби» и соусом «Майонез-тобико».

Кокиль крабовый

Обжаренное мясо краба с грибами «Шитаке» и салатными креветками в сметанном соусе.

Королевские гребешки

Пухлые румяные медальоны из мяса Королевского гребешка, на запеченном сыре из молока буйволицы «Моцарелла ди Буффала», в сочетании с пикантным вкусом вяленных томатов.

Креветки «Левони»

Обжаренные на белом вине со специями крупные тигровые креветки, на подушке из микс-салата с пикантным томатным соусом.
Блюдо рекомендуется к живому нефильтрованному пиву «Джотто».

Ассорти из устриц

Устрицы «Белон», «Фин Де Клер» и «Юта Бич», запечённые под шпинатом и «Голландским» соусом. Подаются на миксе из

Горячие блюда из рыбы

Масляная рыба в пергаменте

Изумительное по вкусу блюдо из нежного филе масляной рыбы, запеченное в пергаменте на подушке из овощей с оливковым маслом и вялеными томатами.

Котлетки из креветок и сибаса

Обжаренные на гриле котлетки из тигровых креветок и сибаса.
Подается на ложе из ломтиков спелого ананаса с «Тайским» соусом.

Каменный окунь

Обжаренный на гриле сибас с ароматными травами и оливковым маслом под соусом «Цитронель».
Подается с миксом из зеленых салатов и свежим базиликом.

Сёмга «Джотто»

Стейк из охлажденной норвежской семги, сдобренный соком лимона и специями. По Вашему желанию обжаривается на гриле или готовится на пару. Подается с соусом «Дор-Блю», пикантным картофельным пюре со шпинатом и тигровыми креветками-гриль.

Филе чёрного палтуса

Запеченное филе черного палтуса.
Подаётся с картофельным пюре «Дор Блю» и соусом «Терьяки».

Филе изумрудной форели

Запеченное филе редкой изумрудной форели с овощами и грибами под соусом «Шампань».

Дорадо

Запеченное на сковороде дорадо в сочетании с овощами, молодым картофелем и ароматными травами.

Черная треска

Запеченное филе черной трески под мисо-маринадом.
Подается с запеченным баклажаном.

Стерлядь целиковая

На Ваш выбор: запеченная или на пару.
Подается с ароматными травами и свежими овощами под соусом «Наршараб».

Блюда из рыбы на открытых углях (готовятся из охлажденной рыбы)

Люля-кебаб из сома и сёмги

Блюдо подается с запеченным баклажаном, болгарским перцем, помидором и зеленью на лепестках тонкого лаваша.
Рекомендуется с орехово-чесночным соусом.

Шашлык из сёмги

Блюдо подается с запеченным баклажаном, болгарским перцем, помидором и зеленью на лепестках тонкого лаваша.
Рекомендуется с орехово-чесночным соусом.

Сибас на углях

Запеченный на углях сибас, с ароматными травами и вялеными томатами на лепестках тонкого лаваша с запеченным баклажаном, болгарским перцем и помидорами.
Блюдо подается с соусами «Наршараб» и орехово-чесночным.

Шашлык из черной трески

Блюдо подается с запеченным баклажаном, болгарским перцем, помидором и зеленью на лепестках тонкого лаваша.
Рекомендуется с орехово-чесночным соусом.

Шашлык из чилийского сибаса

Блюдо подается с запеченным баклажаном, болгарским перцем, помидором и зеленью на лепестках тонкого лаваша.
Рекомендуется с орехово-чесночным соусом.

Ассорти рыбное

Шашлыки из сёмги, чилийского сибаса, черной трески и люля-кебаб из сома и сёмги на лепестках тонкого лаваша, с запеченным баклажаном, болгарским перцем и помидорами.
Блюдо подается с соусами «Дор Блю» и орехово-чесночным.

Горячие блюда из мяса

Бефстроганов «Джотто»

Классический бефстроганов в интерпретации «Джотто».
Подается с картофельным пюре.

Свиная корейка «Монпелье»

Обжаренная на гриле свиная корейка.
Подается под грибным соусом «Шитаке», томатами «Черри» и спаржей, обжаренной на гриле в беконе.

Говядина «по-Американски»

Обжаренные на гриле кусочки мраморной говядины.
Блюдо подается с картофелем по-деревенски, брусничным соусом и веточкой красной смородины.

Ножка ягненка тушеная

Тушеная с ароматными травами и чесноком сочная ножка ягненка.
Блюдо подается с рататуем и соусом «Деми Гласс».

Каре ягненка в печи

Нежное каре ягненка, запеченное с ароматными травами.
Подается с миксом из молодого горошка, спаржи, ростков сои и кенийской фасоли.

Стейк «Биф»

Обжаренный на гриле стейк из говяжей вырезки.
Подается с картофелем «Граттен», грибами вешенками, шпинатом и соусом «Деми Гласс».
Рекомендуемая степень прожарки – Medium rare.

Стейк «Филе-миньон»

Обжаренные на гриле нежные медальоны из тонкого края мраморной вырезки.
Подается с чесночно-карамельным соусом и микса из зеленых салатов с кунжутной заправкой.

Стейк «Рибай»

Богатая мраморность и внушительный размер стейка сделали его бестселлером.
Подается под чесночно-перечным соусом с листьями салата «Корн» и молодым картофелем.
Рекомендуемая степень прожарки – Medium.

Стейк «Ти-Боун»

Сочный стейк из телятины на Т-образной кости.
Подается с овощами-гриль и томатным соусом с «Чили» перцем.
Рекомендуемая степень прожарки – Medium.

Блюда из мяса на открытых углях (готовятся из парного мяса)

Люля-кебаб из баранины

Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.

Шашлык из свиной корейки на кости

Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.

Шашлык из курдючного ягненка

Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.

Шашлык из говяжьего языка

Подаётся с отварным картофелем, перепелиным яйцом, обжаренными шампиньонами и соусом «Коктейль».

Шашлык из телячьей вырезки

Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.

Рулет из телятины с курдюком

Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.

Ассорти мясное

Шашлыки из телятины, свиной корейки, корейки курдючного ягненка и люля–кебаб из баранины. Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.
Рекомендуется с соусом «Кавказ».

Горячие блюда из птицы

Куриные котлетки

Котлетки приготовленные на пару из нежного куриного филе, подаются с яйцом пашот и сливочным соусом.

Цыпленок «Джотто»

Сочный цыпленок, запеченный с травами, чесноком и перцем Чили. Подается с молодым картофелем и томатами «Черри».

Утиная грудка «Хоизин»

Сочное утиное филе в сочетании с горохом «Кус-кус», цукатами и соусом «Хоизин-Бальзамик».
Рекомендуемая степень прожарки – Medium Rare.

Блюда из птицы на открытых углях

Люля-кебаб из индейки с перепелиными яйцами

Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном, помидорами и орехово-чесночным соусом.

Куриные крылышки

Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.
Рекомендуется с орехово-чесночным соусом.

Перепел

Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.
Рекомендуется с орехово-чесночным соусом.

Ассорти «Птичье царство»

Шашлыки из перепела, куриных крылышек, фаршированного цыпленка и люля-кебаб из индейки с перепелиными яйцами.
Блюдо подается на лепестках тонкого лаваша с запеченными картофелем, баклажаном и помидорами.
Рекомендуется с орехово-чесночным соусом.

Десерты

Капучино

Нежный сливочно-кофейный десерт с ореховым кремом и малиновым соусом.

Наш шеф-кондитер приготовит любой торт любого размера на Ваш праздник

Маффинс с горячим шоколадом

Горячее шоколадное тесто «Маффинс» в сочетании с шариком мороженого и малиновым соусом.

Семифредо

Итальянское сливочное мороженое с фундуком и карамелью.
Подается с соусами «Манго» и «Киви».

Шоколадный миф

Десерт из трёх видов шоколада на бисквите «Джоконда» с кофейно-ванильным соусом.

Чиз-Кейк

Сырный торт горячего приготовления с карамельным соусом.

Везувий

Нежное сочетание сыра «Маскарпоне» с печеньем «Савоярди», шоколадом и клубникой под шоколадным и малиновым соусами.

Пьяная Вишня

Шоколадно-вишнёвый десерт с шариком ванильного мороженого и ванильным соусом.

Маковый пирог

Подается с малиновым соусом.

Яблочный штрудель

Яблочный пирог с виноградом и грецкими орехами в слоеном тесте с шариком ванильного мороженого.

Мороженое и сорбеты

Сорбет «Манго»

Сорбет «Лайм»

Мороженое

Ягоды и фрукты

Клубника

Голубика

Ежевика

Красная смородина

Ананас с клубникой

Свежие ломтики ананаса и клубники, украшенные веточкой мяты.

Ягодная Тарелка

Свежие ягоды голубики, ежевики, клубники и красной смородины в сладкой корзинке с ягодным соусом.

Фруктовая мозаика

Мандарин, ананас, киви, виноград, клубника и красная смородина.

Фруктовая ваза

Арбуз, нектарин, ананас, киви, виноград, персик, клубника.